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定边县种植马铃薯有近400年的历史,在定边已经形成了它特殊的文化艺术。在*十届中国杨凌农业**博览会上获得“后稷奖”,马铃薯产品更是于2007年被*命名为“中国马铃薯特产之乡”获陕西省**农产品认证,“定边洋芋”被地区之工商总局注册受地理标志保护。 药物作用:马铃薯是一种粮食兼用型的蔬菜,营养素齐全,而且容易被人体消化吸收。中医认为马铃薯“性平味甘无毒,能健脾和胃益气调中,缓急止痛”现代研究证明,马铃薯对调节消化不良有*,是胃病和心脏病患者的良药及**保健品。 “**级蔬菜”的**:马铃薯既可以渐、炒、烹、炸,又可以烧、煮、炖、扒,烹调出几十种美味菜肴,还可“强化”和“膨化”。目前,世界上有不少地区已经把马铃薯列为主食,还用它来制作点心等小食品。 留住岁月脚步:马铃薯富有营养,是抗衰老的食物之一,马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的**纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和**淀粉等营养元素,这些成分在人的机体抗老防病过程中有着重要作用。